Dodol adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun kaya rasa, seperti kelapa parut, gula kelapa (gula merah), dan tepung ketan. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan lengket, serta rasa manis yang khas, menjadikannya camilan favorit di berbagai daerah. Proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan, karena dodol dimasak dalam waktu lama dengan api kecil hingga mencapai kekentalan dan kekayaan rasa yang sempurna.

Warna dodol biasanya cokelat keemasan, dengan aroma harum kelapa dan gula yang menggugah selera. Dodol sering disajikan dalam potongan kecil-kecil dan dibungkus dengan daun pisang atau plastik sebagai kemasan tradisional. Tergantung pada daerah pembuatannya, dodol dapat memiliki varian rasa, seperti dodol durian, dodol pandan, atau dodol cokelat.

Dodol tidak hanya enak sebagai camilan, tetapi juga sering dijadikan sebagai hidangan khas saat perayaan atau acara-acara tertentu, seperti hari raya, pernikahan, dan acara adat. Makanan ini memiliki daya tahan yang cukup lama, bahkan bisa bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan baik, menjadikannya pilihan yang praktis untuk oleh-oleh.

Meskipun merupakan makanan tradisional, dodol tetap mempertahankan tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Kini, dodol juga semakin dikenal di pasar internasional, membawa cita rasa dan budaya Indonesia ke seluruh dunia.